winnie@lonely planet

昨天小牛突然跟我說好懷念史特拉斯堡的pizza(就是Tarte Flambée)，還有阿姨做的牛排、義大利麵，害我也想念起亞爾薩斯美食了！

Tartes Flambées是我想念的美食

我相信殷實的布媽媽在西元1873年開始做蛋餅的時候，應該是本於善意，要提供長途跋涉到聖米歇爾山投宿、又餓又累的朝聖者一道快速簡便熱騰騰的食物。腦筋動得快的她想到用最易取得又富營養的雞蛋，再加上獨門秘方，創造出名聞遐邇的煎蛋餅( L'OMELETTE  DE  MADAME POULARD )。這道料理已經成為聖米歇爾山的金字招牌，旅遊書籍和美食評論都對獨樹一格的Omelette稱頌不已，似乎沒吃到布媽媽煎蛋餅就不算來過聖米歇爾山。

不過餐飲財團接手經營後，似乎變了調。

百年招牌料理 L'OMELETTE  DE  MADAME POULARD

雖然喜愛旅遊美食，每次出國卻從來沒有想過找一家米其林餐廳嚐嚐，因為總覺得美食標準實在見仁見智，只要人對了、情境對了，就算買條熱狗麵包坐在路邊啃也很好吃呢！更何況印象中米其林餐廳動輒就好幾千大洋，實在非市井小民如我輩者所能負擔，我寧可把錢省下來多買一些紀念品比較實際！

但是或許是上天憐憫我的狗屎運( 詳見：用黃金打造的香檳之都。之一)，我們竟然在香檳區Epernay巧遇『米其林推薦』餐廳，而且價格相當平民化。所謂米其林推薦的，雖然目前並沒有星等，但是以後有潛力成為有星等的餐廳，能一嚐這樣的餐廳對於我來說已經很滿足了。

六月的微風，帶著多瑙河面濕潤的氣息，徐徐吹著。雖然是正午，坐在綠蔭覆蓋的遮陽傘下絲毫感受不到熱意，而是絲絲沁涼拂面。

就在十分鐘前，好不容易在烏姆對岸的新烏姆( Neu-Ulm )找到停車位，準備到老城裏覓食，大家飢腸轆轆加上小牛尿急，路上看到這家隱藏在濃密樹蔭後的庭園餐廳，傳來陣陣香味，顧不得價錢，先進去再說。

烏姆大教堂就在餐廳對岸遙遙相望