[ Earth seemed a desert, I was bound to traverse. 世界如荒漠,但我必須穿越。]
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雖然喜愛旅遊美食,每次出國卻從來沒有想過找一家米其林餐廳嚐嚐,因為總覺得美食標準實在見仁見智,只要人對了、情境對了,就算買條熱狗麵包坐在路邊啃也很好吃呢!更何況印象中米其林餐廳動輒就好幾千大洋,實在非市井小民如我輩者所能負擔,我寧可把錢省下來多買一些紀念品比較實際!


但是或許是上天憐憫我的狗屎運( 詳見:用黃金打造的香檳之都。之一),我們竟然在香檳區Epernay巧遇『米其林推薦』餐廳,而且價格相當平民化。所謂米其林推薦的,雖然目前並沒有星等,但是以後有潛力成為有星等的餐廳能一嚐這樣的餐廳對於我來說已經很滿足了。

為了從亞爾薩斯橫越巴黎到諾曼第,我們選擇以Epernay為中途休息站,順便來趟香檳酒窖之旅。在這裡看不到童話般的木筋屋,主要以充滿文藝復興風情的19C浪漫建築為主,只不過橫越佛日山脈,景觀就截然不同,真是多采多姿


由於臨近法國邊境,香檳區早在西元451年就名聞遐邇,因為歐洲歷史最著名的夏隆之戰(The Battle of Chalons)就是發生在香檳區,那時匈奴霸主阿提拉所向披靡,版圖範圍東起鹹海,西至大西洋海岸;南起自多瑙河,北至波羅的海,並且遠征至高盧(即現 在的法國)奧爾良,夏隆之戰慘敗阻止了他的西進計畫,否則歐洲歷史就會完全改寫了。不過自此以後,香檳區就難逃戰爭蹂躪的夢魘,從7世紀到16世紀間,光 Epernay就慘遭戰火毀壞殆盡不下25次,居民死傷不計其數,市中心共和廣場的柱狀碑就是為了紀念喪生砲火下的人。



  共和廣場豎立紀念碑弔念二戰陣亡將士



Epernay現存最古的紀念碑
Saint-Martin's Gate,原建於1540年,
1909年毀壞後將殘餘建築重建為目前的樣子


 


我們住的旅館是1900年左右蓋的洋房


雖 然經過不斷催毀與重建,Epernay地下渾然天成的土質與12度C恆溫,讓這裡擁有總長達100公里的酒窖,堪稱全世界之最,這個城市也因香檳致富,並且搏得「香檳之都」美譽。不少知名酒廠設總部於此,委身在小巷弄中一間間其貌不揚的餐廳,有得過米其林一星的,也有米其林推薦的。我們無意間發現的這家La- cave-a-champagne,就是米其林推薦餐廳


早上從史特拉斯堡殺到Epernay已經下午二點多,本來要找個地方解決午餐,突然看到這家餐廳門口貼滿大大小小的授獎新聞,竟然還有2007米其林推薦的標誌,而且菜單價格還可以接受,本來餓得頭昏眼花的眾人立刻精神大振,把電話抄下來訂晚餐位子(這時餐廳已經在午休了沒人)。



餐廳門口貼滿大大小小的授獎新聞

好不容易熬到傍晚七點(法國餐 廳晚餐七點才開始營業),一進餐廳已經坐滿了客人,還有不少人在門外排隊,都是慕名而來品嚐法式香檳料理。這家餐廳小巧精緻,空間不大,佈置得很有味道, 牆上裝飾著以香檳區特有人文風情為主題的畫作或壁飾,看得出來主人相當有品味。


Menu 一遞上來,哇!全是法文,只能由妹妹點餐了。最後點了『Menu Gourmand』套餐,含前菜、主餐、甜點,一份32歐元,另外叫了一瓶21歐元的香檳。餐廳自豪他們的酒都是知名酒窖嚴選,當然要給他捧場一下。這裡餐點最特別的就是每道菜都會搭配不同的香檳,以美酒來提昇佳餚的鮮度,讓二者搭配得完美無缺。果然,從前菜到甜點都相當美味,不論是牛肉、雞肉、魚肉,肉 質本身鮮嫩多汁,淋上香檳特調醬汁,一入口,馥郁酒香夾雜著果香,與肉汁激盪出精彩豐富的口感,每一口齒頰留香,令人捨不得吞下去,回味無窮哩!


法國餐廳都相當昂貴,所以能以台幣不到1500元就吃到米其林推薦的法式香檳套餐,實在是物超所值啊!

 

我怕一道道菜餚都拍照會引人側目(大家都很歡樂的享用佳餚,沒有人拍照),所以只敢偷偷拍幾張。還有,菜名因為是法文都不記得了,只能憑大概印象描述囉。


非常美味的前菜,說不出是甚麼做的,香脆口感



鮭魚與香檳搭配
滋味也很美妙



原本平凡的牛肉因為香檳而變得耳目一新(一旁的香檳冰在冰桶保持冷冽)



羅小牛皺眉的原因是他不知道有酒味啦

 


甜點也很正點完全不馬虎 (這道是香濃冰淇淋配香檳味果醬)

 


幕斯底下的醬汁是含濃郁果香的香檳調配

 


這道蘋果派也嚐得到香檳味

 

 

Travel Tips:
La Cave à Champagne
16, Rue Gambetta, Epernay, +33 (0)3 26 55 50 70
www.la-cave-a-champagne.com

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Winnie 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

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  • 妳同學
  • 這次沒跟到,下次要記得我啦!!!
  • 還是你最有良心,我不會忘記你的,趕快一起祈禱我妹在法國找到工作啦!

    Winnie 於 2008/04/24 22:16 回覆

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